|
|
Witlofstampot Met Een Kaasdakje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kg. aardappelen,
750 gr. witlof,
150 gr. schouderham,
250 gr. belegen kaas,
2 uitgeperste teentjes knoflook,
40 gr. boter,
3 eetl. citroensap,
2 eetl. bakgember,
1 bekertje creme fraiche,
4 eetl. kruidenpaneermeel,
zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de geschilde aardappelen in water met wat zout gaar. Maak intussen de witlof schoon en snij de struikjes in reepjes. Snij de ham en de kaas in kleine blokjes. Fruit de knoflook in de hete boter. Voeg de witlof en het citroensap toe en bak het 5 min.mee. Schep de gember en de creme fraiche erdoor en laat nog even stoven. Stamp de aardappelen met wat kookvocht fijn. Schep het witlofmengsel, de ham en de helft van de kaas erdoor. Doe de stampot over in een ingevette ovenschaal en verdeel de rest van de kaas erdoor. Laat de kaas onder de hete gril in ongeveer 10 min. smelten.
|
|
|